Äppelpaj med kesella

Rabarberpaj Vardagsvåfflor Vinbärspaj Äppelpaj med kesella Äppelsmulpaj		Äppelpaj med kesella
		Den godaste äppelpajen. Pajdegen har en inte riktigt paj-aktig konsistens, men blir bra ändå. Serveras kall.	Ingredienser Smulor: 4 dl vetmjöl 1 tsk bakpulver 1 tsk bikarbonat 1½ dl socker 1 tsk vaniljsocker 125 g smält smör Resten av degen: 1 dl filmjölk 1 ägg Fyllning: 1 burk (250 g) kesella 1 dl socker 1 ägg 1 tsk vaniljsocker saften från en halv citron 2-3 äpplen Rör ihop de torra ingredienserna med det smälta sockret till smulor. Ta undan hälften av smulorna och rör ner filen och ägget i resten. Bred ut smeten i en pajform (ca 25 cm i diameter). Blanda ihop fyllningen och bred ut det över smeten. Skala, kärna ur och skiva äpplena och lägg dem över fyllningen. Avsluta med att strö över de återstående smulorna. Grädda i 200 i ca 30 minuter.

Lea Niiniskorpi
Uppdaterad 19 september 2002